jueves, 4 de octubre de 2012

¿Puedo utilizar lejía común para desinfectar las frutas y verduras?

No, ya que aunque los desinfectantes comerciales son también fundamentalmente hipoclorito de sodio, han sido sometidos a un proceso de eliminación de alcalinizantes (como la sosa caústica) e impurezas presentes en la lejía común, además no alteran ni las propiedades y los sabores de las frutas y verduras.

Para desinfectar correctamente la fruta y la verdura, se deben colocar en un bol con un par de gotas de lejía (o un desinfectante especial para alimentos) durante unos diez minutos. Acostúmbrate a hacerlo justo antes de prepararlos y así evitarás que, con ese remojo previo, puedan perder demasiados nutrientes.


Si emplea blanqueador común (cloro comercial) para desinfectar agua y alimentos, lee la etiqueta
para asegurarte de que no contiene colorantes, aromatizantes o sosa; algunas marcas indican la
cantidad necesaria para desinfectar frutas, verduras y agua; ten en cuenta que una sobredosificación puede provocar una intoxicación grave.