Enfermedad de Crohn

¿Qué es la Enfermedad de Crohn?

Es una enfermedad que causa inflamación (hinchazón) e irritación en cualquier parte del tubo digestivo (puede afectar cualquier zona desde la boca hasta el ano), aunque suele afectar principalmente a la parte baja del intestino delgado, llamada íleon. Normalmente comienza entre los 13 y 30 años de edad.

Las personas que padecen esta enfermedad, sienten dolor en el abdomen (frecuentemente en el lado inferior derecho) y tienen diarreas. También puede aparecer hemorragia rectal, pérdida de peso, dolor articular, fiebre, fístulas (túneles en las zonas inflamadas o incluso en las partes sanas del intestino) e incluso obstrucción intestinal cuando el tejido cicatricial lo bloquea. Cuando la vía se bloquea por completo, los alimentos y las heces dejan de circular y se presentan cólicos y vómito. Si aparecen estos síntomas, debes visitar a tu médico de inmediato. Afortunadamente, algunas personas tienen largos períodos de remisión en los que no presentan síntomas.

Los pacientes con enfermedad de Crohn también pueden tener: artritis, problemas en la piel, inflamación en los ojos o la boca, piedras en los riñones, piedras en la vesícula y problemas de hígado. Algunas personas padecen el "síndrome de las piernas inquietas", una incomodidad extrema en las piernas  que aparece cuando se está sentado o acostado.

¿Cuáles son los problemas nutricionales asociados a esta enfermedad?

Las personas con enfermedad de Crohn podrían recibir cantidades insuficientes de proteínas, vitaminas, minerales o calorías en su dieta, debido a que tengan malestar en el estómago que no les permita ingerir  suficientes alimentos, o a que su intestino sea incapaz de absorber todos los nutrientes.

Es muy frecuente la anemia, debido a las diarreas, malabsorción general de los nutrientes y a la  hemorragia rectal. La anemia puede hacer que la persona se sienta cansada. Por eso se debe aumentar el consumo de alimentos ricos en hierro como por ejemplo las navajas.

Si se ha tratado con  corticoides durante mucho tiempo, podría tener debilidad de los huesos (conocida como osteoporosis u osteomolacia). En este caso es muy importante tomar muchos lácteos si se toleran o sus sustitutos.

Las personas con diarrea deben tomar suficiente cantidad de líquidos para prevenir la deshidratación.

Los niños con enfermedad de Crohn pueden tener problemas para crecer, por lo que es frecuente que tengan una estatura más baja de lo normal para su edad. Por eso es muy importante la monitorización contínua de la enfermedad y del estado nutricional del niño.

¿Puedo tomar lácteos?

Un determinado porcentaje de la población presenta déficit de lactasa que puede provocar diarrea o flatulencia por la llegada al colon de la lactosa no absorbida. Sin embargo, no existe mayor proporción de este déficit enzimático en los pacientes con EII. Por lo tanto, sólo se debe restringir el consuno de lácteos durante los brotes si aumenta de forma clara y sistemática el número de deposiciones. De lo contrario, debe incluso aumentar su ingesta, dado el riesgo de osteoporosis que conlleva el propio proceso inflamatorio, la malabsorción y el tratamiento con corticoides.

¿Hay algún alimento que deba evitar?

En la actualidad no se dispone de suficiente evidencia que atribuya a nungún alimento al empeoramiento de la enfermedad. Por lo tanto, y teniendo en cuenta la necesidad de prevenir el déficit nutricional, si estás en brote, sólo debes suspender los alimentos que de forma sistemática y reiterada, aumenten tus síntomas.

En general, se deben evitar las sustancias que irriten el tubo digestivo y dificulten la digestión. El café o el té, al ser bebidas estimulantes, se pueden tolerar mal, y agravar la diarrea, especialmente durante los brotes. Algunas personas sienten que sus síntomas empeoran con el consumo de leche, alcohol, alimentos grasientos, especias picantes y alimentos ricos en fibra.

¿Hay alguna dieta específica para prevenir o tratar el Síndrome de Crohn?

No se ha podido demostrar que haya dietas especiales que sean eficaces en la prevención o el tratamiento de la enfermedad de Crohn.

La dieta debe ser lo más libre y variada posible e incluir alimentos ricos en hierro, calcio y proteínas. Se debe ser prudente y cuando se tenga un brote al principio se deben excluir todos los alimentos que parezcan empeorar el cuadro para ir introduciéndolos uno a uno para ver si realmente producen un empeoramiento de la situación o no, ya que cada persona tiene una tolerancia distinta. Y en el caso de que algún alimento produzca intolerancia lo sustituiremos por otro que tenga un valor nutricional similar.

Los suplementos líquidos ricos en calorías se usan por lo general para aportar calorías adicionales y la cantidad adecuada de proteínas, vitaminas y minerales para mantenerlo sano. No tome suplementos vitamínicos por su cuenta sin consultarle previamente a su médico o nutricionista, ya que el exceso de vitaminas liposolubles y algunos minerales es perjudicial para la salud.

Además hay que evitar el tabaco (dejar de fumar puede ayudar a que la enfermedad de Crohn sea menos severa), alcohol, exceso de cafeína, condimentos irritantes para la mucosa intestinal (pimienta, pimentón, nuez moscada, etc.), estrés físico (ejercicio extenuante) y estrés psíquico. Generalmente quienes padecen esta enfermedad tienen más estrés en sus vidas, lo que puede empeorar los síntomas

¿Hay algún remedio natural que sea efectivo?

El uso de "hierbas medicinales" o "medicina alternativa" es muy frecuente entre los pacientes con EII. Sin embargo, aunque pudieran tener un efecto beneficioso sobre modelos experimentales de Inflamación intestinal, no existen evidencias sólidas de su utilidad en humanos, sin olvidar, que algunas “hierbas medicinales”, además de no ser efectivas, pueden ocasionar efectos secundarios.

¿Puedo realizar ejercicio físico?

Si la situación de la enfermedad inflamatoria es estable, no hay ningún inconveniente en la realización de ejercicio físico. Lógicamente durante el brote la capacidad para hacer deporte va a ser menor (cansancio, anemia, desnutrición, diarrea, etc.) y conviene esperar a recuperarse.

Va a ayudar a disminuir el estrés y es fundamental para alcanzar, conservar y mantener la masa ósea (menor riesgo de osteoporosis y fracturas de los huesos).

La natación tiene una gran ventaja pues los movimientos en ausencia de gravedad reducen la sobrecarga de articulaciones, que en estas enfermedades pueden estar afectadas.

¿Hay algún medicamento que no deba tomar?

Evita tomar AINE o antiinflamatorios no esteroideos (ibuprofeno, naproxeno...) e incluso ácido salicílico (Aspirina) pues se ha documentado la aparición de recaídas tras su ingesta.

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Colitis Ulcerosa

La colitis ulcerosa se presenta cuando las capas superiores de la cubierta del intestino grueso se inflaman (la inflamación es la forma en la que el cuerpo responde cuando un tejido está lesionado).

La colitis ulcerosa causa hinchazón y cicatrización del colon. Las úlceras se forman en lugares donde la inflamación ha destruido las células de la cubierta del colon. Estas úlceras van a sangrar y producir pus y moco.

La inflamación hace que le colon esté vacío la mayoría del tiempo, causando diarrea y sangre en la heces.

El síntoma más común de la colitis ulcerosa es el dolor abdominal (fuertes retortijones) y la diarrea sanguinolenta. Aunque estos pacientes también pueden experimentar fatiga, anemia, náuseas, fiebres frecuentes, pérdida de peso, falta de apetito, pérdida de fluidos corporales y nutrientes. Aunque en aproximadamente la mitad de las personas que la padecen los síntomas van a ser leves.

La colitis ulcerosa también puede causar problemas como artritis, inflamación del ojo, enfermedad del hígado, y osteoporosis. No se sabe por qué ocurren estos problemas fuera del colon. Los científicos piensan que estas complicaciones pueden ser el resultado de la inflamación provocada por el sistema inmunológico. Algunos de estos síntomas desaparecen cuando se trata la colitis.

Debido a que aumenta el riesgo de padecer cáncer de colon, estos pacientes deberían tener consultas regulares con su médico.

Aunque lo que uno come no causa EII, los alimentos pueden generar o empeorar síntomas cuando la enfermedad está activa. El objetivo del control nutricional para personas con EII es modificar la dieta para disminuir los síntonas digestivos a la vez que mantener la ingesta de nutrientes adecuada. Si tu sintomatología es muy grave, te ha hecho perder mucho peso o tienes diarreas contínuas, deberías buscarte un nutricionista que te haga una valoración nutricional para determinar si estás ingiriendo suficientes calorías, proteínas, vitaminas y minerales. Si no es así puede que requieras de algún suplemento. Si el sangrado es persistente, posiblemente te producirá anemia.

Cuando la enfermedad está activa, es aconsejable seguir una dieta pobre en residuos lo que conlleva restringir el consumo de la fibra insoluble (lignina y celulosa). Los alimentos ricos en este tipo de fibras son los integrales, los que contienen salvado de cereales y algunos vegetales leñosos como las alcachofas o las legumbres. Sin embargo, la fibra soluble contenida sobre todo en frutas y legumbres, produce menos residuos y de su fermentación se obtienen sustancias beneficiosas para el colon, como los ácidos grasos de cadena corta. No obstante, también producen gas que puede incrementar el dolor abdominal, por lo que su consuno se debería limitar durante los brotes.


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Enfermedad Inflamatoria Intestinal

La Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) es una condición en la que el revestimiento interno del tracto gastrointestinal se inflama produciendo úlceras y sangrado.
La EII es un término con el que se hace referencia tanto a la Enfermedad de Crohn, que puede involucrar el tracto gastrointestinal completo, como a la Colitis Ulcerosa, que afecta sólo al colon. Otra diferencia es que mientras que en la enfermedad de Crohn la inflamación afecta a todas las capas del intestino, en la colitis ulcerosa, sólo se ve afectada la capa interna.

Ambas enfermedades pueden aumentar el riesgo de desarrollar cáncer, pero en la colitis ulcerosa el riesgo es mayor. Por eso, es importante someterse a chequeos médicos regularmente, ya que si se descubre a tiempo, el cáncer de colon SE PUEDE curar.

Los hombres y las mujeres son igualmente susceptibles de contraer la enfermedad. Ocurre con mayor frecuencia en adolescentes y jóvenes.

Desafortunadamente, se desconoce la causa de la EII, aunque parece tener un componente genético (aproximadamente del 15 al 30 % de los pacientes tienen un familiar con la enfermedad).

Existe poca evidencia de que la tensión o el estrés producen EII, aunque como en otras enfermedades, el estrés puede agravar los síntomas.

Esta enfermedad puede causar diarrea, dolor abdominal, infecciones y sangrado. Algunas personas experimentan sólo síntomas leves, mientras que otras presentan síntomas debilitantes. Tanto la enfermedad de Crohn como la colitis ulcerosa son enfermedades con períodos d remisión (cuando uno se siente bien) y recaída (cuando uno se siente enfermo).

El tratamiento primario de la EII se realiza con medicamentos, como esteroides, que pueden disminuir la inflamación y eliminar los síntomas. La cirugía puede ser necesaria cuando hay secciones del intestino muy inflamadas que no responden a los medicamentos (se extirpa la sección inflamada del intestino delgado o del colon y los extremos se ligan con sutura). El tratamiento suele ayudar a controlar la enfermedad, pero lamentablemente, ésta no tiene cura.

CONSEJOS NUTRICIONALES GENERALES PARA LA EII

En general, debe averiguar cual es la tolerancia individual a los alimentos (qué alimentos y en qué cantidad causan molestias), ya que es diferente en cada individuo.

Se deben evitar alimentos que irriten los intestinos tales como las comidas picantes, alcohol, cafeína o grasas cuando se tenga diarrea.

Si se tolera la lactosa, tomar leche desnatada, y cuando no se tolere tomar leche sin lactosa o de soja, queso fresco, requesón o yogur.

Se toleran mejor las verduras y las legumbres en forma de purés.

Normalmente se tolera muy bien el arroz, patatas, pasta, pan; pero en las formas refinadas (la fibra muchas veces causa molestias).

Se toleran mejor las frutas cocidas, en conserva o las muy maduras. Así como el plátano, la manzana rayada o en compota, el membrillo y las mermeladas.

A los zumos de fruta no deben añadirse la fibra o la pulpa  (el de manzana con zanahoria sabe muy bien).

Para disminuir la cantidad de aceite en las comidas (cuando se tiene diarrea) se puede aumentar el sabor de las comidas utilizando hierbas aromáticas (perejil, laurel, romero...) pero que no sean picantes.

Los caldos desgrasados van a sentar muy bien. Se les puede añadir arroz, patata, zanahoria...

Es mejor tomar carnes blancas, como el pavo, pollo (quitar la piel) o conejo, y también se podría tomar carnes rojas si se eligen las partes magras, y se elimina la grasa visible.

Elegir mejor el pescado blanco (merluza, lenguado, rape, bacalao, mero...), aunque también se puede tomar el pescado azul como el atún, si se va a tomar muy poca cantidad, aunque siempre dependerá de lo que se toleren en ese momento las grasas.

Las técnicas culinarias de elección serán: cocción al vapor o hervido, a la plancha, al horno, a la parrilla o brasa, o al papillote.

Cuando no se toleren los alimentos sólidos hacer dieta líquida. Se debe beber poca cantidad de líquidos pero muy frecuentemente (se pueden tomar infusiones como la manzanilla, el té o la tila); o incluso bebidas isotónicas.

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Consejos para reducir las grasas a la hora de cocinar

• Retira toda la grasa visible de las carnes y la piel del pollo antes de cocinarlos. Si quieres puedes marinar la carne con especias o hierbas aromáticas.
• Utiliza formas de cocinado sencillo, que no requieran mucho aceite: plancha, grill, horno, microondas...
• Las ollas a presión ultrarrápidas permiten cocinar con poca agua, de esta manera se preservarán mejor todas las propiedades de los alimentos. Lo mismo sucede si utilizas una olla a vapor.
• Utiliza papel de aluminio para cocinar carnes y pescados. Esta forma de envolver los alimentos (también conocida como "papillote") permite que se cocinen en su propio jugo. Para añadir más sabor se puede poner encima verduras troceadas, especias, hierbas aromáticas e incluso rociarlos con un poco de caldo o vino.
• Cuando hagas estofados, prepáralos con antelación. Déjalos enfriar en la nevera y retira la capa de grasa con una cuchara o una espátula.
• Si se desea añadir alguna salsa a una ensalada, recomiendo emplear una salsa a base de yogur natural edulcorado o queso batido 0 %,  rebajado con zumo de limón o vinagre, y añade cada día especias distintas para que cambien de sabor la salsa. Si también le añades un poquito de mostaza le da un toque muy bueno. También puedes probar con salsa de soja, añadiéndole alguna especia o hierba aromática.
• Para preparar salsas de leche o queso utiliza leche desnatada o queso tipo parmesano. En la preparación de la salsa bechamel utiliza aceite de oliva o mantequilla baja en calorías y leche desnatada.
• En la confección de platos que requieran salsa mayonesa, seleccione las que son bajas en calorías.
• No compres salsas comerciales porque suelen contener grasas ocultas. La mejor salsa sigue siendo la salsa de tomate natural, que se puede hacer sin aceite a fuego lento y añadiéndole algunas hierbas aromáticas, como orégano, menta o tomillo.

¿Puedo tomar plátano si estoy a dieta?

Aunque hay frutas que tienen más azúcares y calorías que la mayoría, como el plátano, las uvas, los higos o los caquis, no tienes por qué renunciar a ellas, simplemente tienes que tomarlas en menor cantidad.

150 g de melón, sandía o fresas son equivalentes en azúcares a 100 g de manzana, naranja o kiwi y a 50 g de plátano o uvas.

Un plátano de tamaño medio (que pese aproximadamente 130 g) proporciona unas 110 kcal (aporta 85 kcal por cada 100 g) las cuales puedes quemarlas andando media hora. Y nos va a aportar muchos nutrientes esenciales como el potasio, magnesio, ácido fólico y vitaminta C.

 Destaca su contenido en sustancias astringentes, lo cual lo convierte en un estupendo aliado cuando se tiene un proceso diarreico. Esto no implica que cause estreñimiento, al contrario, debido a que tiene gran cantidad de fibra, del tipo fructooligosacáridos (FOS) nos va a regular el tránsito intestinal y va a actuar como prebiótico mejorando nuestra flora intestinal.

Comer por la noche NO engorda más.

Es falso que algunos alimentos engorden más cuando se toman a determinada hora del día (lo que se conoce como cronodieta), y tampoco afecta a la pérdida de peso el orden de los alimentos consumidos.

Lo único que va a determinar que engordemos o adelgacemos va a ser que tomemos más o menos calorías de las que nuestro cuerpo esté gastando. Lo que sí que es cierto es que si tomamos la mayoría de las calorías en la primera mitad del día, aparte de que rendiremos más tanto física como intelectualmente, será más probable que estemos más saciados a lo largo del día y al final de ese día habremos comido menos. De hecho hay muchos estudios que demuestran que las personas que suelen saltarse el desayuno tiene más sobrepeso.

Lo importante es llevar una alimentación variada y equilibrada repartida en 4 o 5 comidas al día y realizar ejercicio físico de forma regular.

¿Es realmente efectivo hacer sólo 10 minutos de ejercicio?

Los posponedores, los superocupados, y los que se aburren fácilmente, pueden que encuentren la solución en un plan de ejercicios que les tome muy poco tiempo hacerlo.

Lo importante es hacer 30 minutos al día, y si lo divides en 3 sesiones de 10 minutos, seguramente te será más fácil conseguirlo (ya no podrás volver a excusarte con la falta de tiempo...)

En tan sólo 10 minutos ya puedes conseguir cambios metabólicos en tu organismo muy beneficiosos. Te va a ayudar a perder peso, reducir estrés, y básicamente puedes obtener todos los beneficios que se obtienen de hacer ejercicio físico; tan sólo tienes que compensar la falta de duración con un aumento de la intensidad.

El Colegio Americano de Medicina Deportiva (ACSM) recomienda que la mayoría de los adultos deberían comprometerse a hacer al menos 150 minutos de ejercicio moderado-intenso a la semana. 

Pero múltiples sesiones más cortas de al menos 10 minutos son aceptables, e incluso la gente que sea incapaz de llegar a ese mínimo aún así también se beneficia. "Hacer unas sentadillas mientras que estás subiendo en el ascensor es mejor que nada"...

Cuando el ejercicio es tan corto lo que se recomienda es hacer una combinación entre ejercicios de cardio y fuerza (como por ejemplo correr sin desplazarse del sitio a la vez que se levantan hacia los laterales ambos brazos sujetando en cada mano un cartón de leche, como si fueras a echar a volar).

Recuerda: SI PUEDES AUMENTAR LA INTENSIDAD ENTONCES PUEDES DISMINUIR EL TIEMPO. 

¿Se puede tomar fruta después de los lácteos?

En la dieta mediterránea no es frecuente la ingesta de fruta después de la leche, puesto que siempre se ha pensado que el ácido cítrico de las naranjas hace precipitar el calcio de la leche e impide su digestión.

Sin embargo, no hay ningún estudio serio que haya encontrado algún inconveniente nutricional al combinar estos alimentos. De hecho cada vez es más frecuente encontrar en los supermercados zumos, helados, papillas infantiles... que contienen ambos alimentos. Tienen muy buena aceptación general y con excelentes resultados nutricionales.

Uno de los responsables de la propagación de este mito es nuestro refranero popular, que incluye frases como “encima de la leche nada eches”, continuándose con un “pero debajo, hasta el cascajo”, refiriéndose a que todo lo que se consume antes de la leche se aprovecha muy bien aunque no sea muy digestible, pero si se toma después, nos va a resultar indigesto. Este refrán se aplica muchas veces a la fruta, lo que ha conseguido que en una comida en la que haya varios postres se sirva primero la fruta y a continuación los dulces.

La falsa razón aducida es que el jugo de una fruta junto con la leche da lugar a una mayor producción de gases y a la distensión de la barriga, pero si esto le sucediera a alguien no sería por haber combinado estos dos tipos de alimentos, sino por la intolerancia que tiene esa persona al exceso de fibra o a algún componente del lácteo.

Actitud que hay que tener cuando se está a dieta

Mantener una actitud positiva en todo momento va a ser un componente fundamental para alcanzar con éxito la pérdida de peso deseada.

Los siguientes consejos te van a encaminar a conseguir un comportamiento alimentario óptimo que te ayudará a que pierdas esos kilos que te sobran:

• Decide el día de iniciación. Y luego sé consecuente con tu decisión y no lo aplaces más.
• Pésate al comenzar y anota el peso. Después sólo debes pesarte una vez por semana: el mismo día, en la misma báscula, a la misma hora y con la misma ropa (mejor si siempre es por la mañana en ayunas y después de haber ido al servicio).
• Bebe de 1'5 a 2 l de agua diariamente.
• Intenta adherirte al máximo a la dieta, pero si algún día has fallado, no te desanimes, sigue con la dieta como si ese exceso nunca hubiera ocurrido e intenta compensarlo haciendo más ejercicio.
• Piensa que un bombón es un momento en la boca y el resto de la vida en tu cintura.
• Cuando vayas a picar, bebe primero un vaso de agua o mejor tómate una infusión con edulcorante. Puedes tomarte una fruta o cualquier tipo de verdura como por ejemplo zanahorias o palitos de apio.
• Planifica tus compras para tener los alimentos necesarios en casa, y nunca vayas al supermercado con hambre, ya que eso va a hacer que escojas alimentos más calóricos.
• Mientras estés haciendo dieta no compres alimentos que te puedan tentar.
• Piensa en la nueva ropa que te podrás comprar esta temporada o en cualquier otra cosa que te motive. Haz una lista de tus motivaciones y ponla a la vista o quizás pegada al frigorífico.
• Ponte delante de un  espejo analizando tu figura HONESTAMENTE. Piensa en las cosas que puedes mejorar con la dieta y el ejercicio físico, pero siendo realista y aceptando el tipo de cuerpo que te ha tocado. Presta también atención a lo que más te gusta de tu cuerpo y anímate porque eso es en lo que debes fijarte principalmente cada vez que pases por un espejo.
• Refuérza tu voluntad: Piensa después de cada comida "estoy satisfecho/a"
• Piensa: "a más ensaladas, menos michelines"
• Si te sales una vez de la dieta, no te desanimes, no abandones!!! 
• Disfruta y celebra cada pequeña meta que hayas logrado. Pero no lo celebres con comida, ya que no somos perros para premiarnos con galletitas. Mejor vete de compras y obséquiate con algo bonito ;)

Las espinacas no tienen tanto hierro como se cree

"Porque el primer héroe que conocí fue este"

Efectivamente, tienen fama de ser muy ricas en hierro... Sin embargo, nuestro cuerpo no puede apenas absorber este mineral cuando se encuentra en este tipo de alimentos.

El hierro se puede obtener de los alimentos de origen animal o de los vegetales, pero su absorción va a ser muy distinta dependiendo de donde procedan. En el caso de las carnes y los pescados, debido a que el hierro se encuentra unido a la mioglobina (hierro hemo) se absorbe aproximadamente un 15 %, mientras que el hierro de los vegetales (no hemo), como por ejemplo el de las lentejas, apenas se va a absorber un 2 %. Las espinacas, además, tienen el incoveniente de que contienen muchos oxalatos, que impiden la completa absorción de este mineral (mientras que las lentejas tienen fitatos, que también actúan como secuestradores de minerales).

Un truco para aumentar la biodisponibilidad del hierro de los vegetales es acompañar la comida con alimentos ricos en vitamina C, como los pimientos; tomar un cítrico de postre, o acompañar la comida de una limonada o un zumo de naranja.

¿Engorda más la fruta si se toma después de las comidas?

La creencia de que tomar fruta después de las comidas engorda es falsa, puesto que un plátano aporta las mismas calorías tanto si se toma antes como después de comer. Este mito procede de la falsa teoría que asegura que los azúcares de las frutas son de fermentación rápida y que, por ello, al llegar al estómago condicionan la fermentación de los alimentos que acabamos de ingerir, produciendo digestiones pesadas. Pero lo que sí que es cierto es que si la tomas antes de las comidas disminuye el apetito por su poder saciante, ya que tienen un alto contenido en agua y fibra.

Sin embargo podría tener un inconveniente tomarla antes de comer, ya que debido a seguir la tendencia a repetir las costumbres adquiridas, cuando se toma al principio, por ejemplo formando parte de una ensalada tropical, se suele terminar la comida con un postre dulce, lo que aumentaría mucho las calorías aportadas por esa comida. Aunque esto se podría solucionar eligiendo como postre un lácteo desnatado.

En cualquier caso, lo verdaderamente importante, es tomar un mínimo de tres raciones al día y variar de fruta, ya que cada color se relaciona con un tipo distinto de vitaminas. También tenemos que tener en cuenta que al menos una pieza de fruta al día debe ser un cítrico como las fresas, kiwis... puesto que estas son las más ricas en vitamina C.

Recomendaciones para el Mal Aliento

El mal aliento (o halitosis como se conoce médicamente) aunque suele pasar desapercibido para el afectado, no es así para las personas que le rodean... Antes de nada, si este es tu caso, no te sientas mal porque al menos un cuarto de la población está afectada de forma crónica, y si tenemos en cuenta a quienes lo han sufrido alguna vez, la cifra asciende hasta el 60 %.

Hay muchos factores que pueden favorecer la halitosis, y estos pueden darse de forma puntual o crónica, dependiendo de cual sea el desencadenante. Así, en el 90 % de los casos, tiene que ver con la propia boca, puesto que está habitada por millones de bacterias que viven en la cavidad bucal, capaces de producir compuestos sulfurados volátiles de muy mal olor; por esta razón, es de gran importancia llevar a cabo una correcta higiene bucodental. El resto de factores suelen estar relacionados con el aparato digestivo. La solución de la halitosis pasa por averiguar qué se esconde detrás y poner tratamiento. Con independencia del tratamiento que prescriba el médico para acabar con la causa de la halitosis, es fundamental seguir una correcta higiene bucal y ayudarse de una serie de remedios para mejorar el problema.

CAUSAS

• Caries y enfermedades de las encías como gigivitis.
• Sequedad de boca por una insuficiente salivación.
• Problemas respiratorios como las bronquitis crónicas.
• Afecciones otorrinolaringológicas, como sinusitis o rinitis.
• Trastornos digestivos como la hernia de hiato, los divertículos, la gastritis o la úlcera.
• Hábitos como el tabaco o el consumo excesivo de alcohol.
• Las dietas ricas bajas en hidratos de carbono, como la dieta de Dukan o la de Atkins, puesto al eliminarse el exceso de cuerpos cetónicos por el aliento nos da la sensación de oler a manzanas ácidas.
• Ciertas enfermedades como la diabetes mal controlada, que produce un aliento con olor dulzón, o la insuficiencia renal crónica (aliento con olor a amoniaco). Aunque la existencia de estas enfermedades no implica obligatoriamente la aparición de halitosis.
• Determinados alimentos, como el ajo o la cebolla, también pueden provocar mal aliento. En ciertas personas, aunque no en todas, también lo provocan el café, los pepinillos y la col.

RECOMENDACIONES

• Cepíllate los dientes a conciencia después de cada comida. No te olvides de la parte posterior y de los espacios interdentales, que debes limpiar con hilo dental o cepillos interproximales.
• Con un rascador lingual cepíllate bien la lengua.
• Puedes acabar la limpieza enjuagándote la boca con un colutorio de menta o hierbabuena, por ejemplo. Los hay especiales contra la halitosis.
• Abandona el tabaco y evita en lo posible beber alcohol.
• Bebe suficiente agua al día para mantener una buena hidratación. Puede ser útil deshacer cubitos de hielo en la boca.
• Mastica chicle sin azúcar para ayudar a la producción de saliva, que es antiséptica.
• Otros alimentos que estimulan la secreción de saliva son los cítricos, como la naranja, el limón o el pomelo, tomar zumo hecho con estas frutas puede ayudarte especialmente cuando la causa de la halitosis es la sequedad bucal.
• Evita alimentos muy secos o fibrosos, puesto que se pueden quedar adheridos al paladar (galletas, frutos secos, biscotes...)
• Después de las comidas, prepárate una infusión con una cucharadita de ajenjo.

Aunque recuerda que los remedios para el mal aliento sólo lo disfrazan. Para que desaparezca, hay que tratar la causa.

Cómo NO debe ser una dieta para adelgazar

No debe ser insuficiente:

• En Proteínas: Porque tus células no se regenerarán.
• En Hidratos de Carbono: Como los azúcares que aportan las frutas, verduras, cereales o legumbres. Pues aportan la glucosa imprescindible para tu cerebro y tus músculos funcionen correctamente.
• En Grasas: Porque forman hormonas y membranas celulares, y transportan vitaminas.
• En Vitaminas y Minerales: Intervienen en múltiples procesos metabólicos:
• Tu piel tendrá un aspecto rugoso.
• Tu pelo perderá brillo y se caerá.

• En Fibra: Porque regula el tránsito intestinal, baja el colesterol y mantiene en buen estado tu flora intestinal que constituye la primera barrera inmunológica.
• En Agua: Porque el organismo está compuesto en un 65 % por este elemento y va a intervenir en numerosas funciones, como regular la temperatura corporal, transportar nutrientes o eliminar residuos a través de la orina y heces, entre otras cosas. Un adulto requiere una ingesta diaria de dos litros y medio cuando vive en un ambiente sin exceso de humedad y calor, y no realiza ejercicio físico, circunstancias que, si varían, te hacen necesitar más. Las fuentes de líquido son las bebidas, los alimentos y las reacciones del metabolismo. No hay que beber poco ni excederse tomando líquidos porque se corre el riesgo de perder minerales.
• En una distribución de calorías repartidas de forma razonable a lo largo del día, pues las necesitas para poder realizar toda tu actividad diaria.
• Careciendo de los diferentes grupos de alimentos equilibrados. Y OFRECERTE A TRAVÉS DE UNA ILUSIÓN adelgazar 8 kg en 48 horas.

Ventajas de cocinar con aceite de oliva

El aceite de oliva, debido a su riqueza en ácido oleico (ácido graso monoinsaturado), es actualmente el aceite más recomendado, tanto para cocinar (su temperatura de ebullición es más elevada que la de los aceites de semillas, por consiguiente, es más resistente a las altas temperaturas y tarda más en degradarse) como para el aliño.

También se le atribuye al aceite de oliva un cierto papel protector frente a las enfermedades cardiovasculares y una mejor digestión. Pero la superioridad de este aceite  con respecto a los de semillas va más allá de sus efectos beneficiosos en la salud, sino que además, debido a sus propiedades físico-químicas, también es mejor para cocinar:

• Es más resistente a la oxidación (o enranciamiento). Los aceites de semillas tienen un tiempo más limitado de conservación.
• Resiste mejor la fritura (su punto crítico es de 210º C).
• Aunque todos los aceites acceden al interior de los fritos en cantidades variables, dependiendo de la porosidad del producto y de su consecuente capacidad de absorción, el aceite de oliva lo hace en menor cantidad (siempre que esté bien cocinado) que el resto de los aceites comestibles.

¿Cuántas calorías tiene una cucharada de aceite?

Los aceites vegetales de oliva, girasol, soja o maíz, han de formar parte de la dieta en cantidades moderadas. Se recomiendan entre 30 y 50 ml al día (de 3 a 5 cucharadas soperas), ya que son una fuente importante de energía, de ácidos grasos esenciales y de vitamina E. 

1 gramo de cualquier aceite  tiene 9 calorías. Así que la próxima vez que vayas a aliñar la ensalada recuerda que tan sólo una cucharada ya tiene casi 100 kcal!!! (el doble de calorías de la ensalada sin aliñar :S).

Si lo utilizas como aderezo puedes reducir mucho sus calorías utilizando este aliño mediterráneo (ya que lo diluye con vinagre que no tiene calorías y con ajo, cebolla y algunas hierbas aromáticas), ¡menos calorías con más sabor!

La realidad sobre las grasas

Cuánto más conozcas sobre ellas, será más difícil que engordes.

1. He aquí una cuestión mágica:  500 g de tejido graso = 3500 calorías. Si tú eliminas 500 calorías al día, perderás medio kilo a la semana.
2. No importa de dónde provengan las calorías. El exceso de carbohidratos, proteínas y grasas, se almacena como grasa.
3. Cuando uno empieza a hacer ejercicio lo que primero se consume son los carbohidratos (azúcares) que has comido y luego se consume los azúcares acumulados en el músculo en forma de glucógeno, por lo que hasta que no pasan unos 30 minutos no se empieza a quemar grasa.
4. Tu IMC (Índice de Masa Corporal) puede estar dentro de la normalidad o ser incluso bajo y sin embargo puedes tener acúmulo de grasas, significando que te falta masa muscular. 
5. En una mujer el 28 % de su peso es grasa; en el hombre el 15 %.
6. Cuanto más grasa tengas en tu cuerpo, más fácilmente flotarás en el agua, y tendrás más dificultad para hacer inmersión y moverte.
7. El músculo pesa más, pero tiene menos volumen que la grasa. Si la grasa no se acumula principalmente en la barriga, a veces es mejor estar fuerte y tener un ligero sobrepeso que estar delgado y fofo.
8. El músculo quema calorías aunque descanse; la grasa no.
9. Hay dos formas de estar obeso, por hipertrofia (aumento del tamaño de las células grasas) o por hiperplasia (aumento de las células grasas).
10. El tejido graso aumenta sin límite de almacenamiento, por eso deforma tu cuerpo. Eres tú quien debes controlar este fenómeno, controlando las grasas y el exceso de azúcares de tu dieta.
11. El músculo nunca se puede convertir en grasa, pero si tú dejas de tonificarlo a través del ejercicio físico y continúas comiendo igual, el tejido graso tomará el lugar del músculo. Contrólate, si dejas de hacer deporte.
12. Gramo a gramo la grasa de la dieta tiene más del doble de las calorías de los otros nutrientes; 1 g de Grasa = 9 kcal, mientras que los Carbohidratos y las Proteínas tienen 4 kcal. El alcohol engorda tanto porque tan sólo él, sin contar los azúcares que le acompañan, aporta 7 kcal por gramo.
13. Las grasas hacen que los alimentos resulten más palatables y sabrosos, de ahí lo atractivos que resultan.
14. Los alimentos fritos duplican las calorías de un alimento hervido o salteado. 
15. No existen frutas u otros alimentos o sustancias que quemen grasas.
16. Hay alimentos que en su constitución tienen mucha grasa, aunque tú no la veas, y por lo tanto más calorías. Es a lo que llamamos "grasa oculta" y supone hasta un 70 % de la grasa que ingerimos en la dieta. Por ejemplo: lácteos enteros, cordero, salchichas, la piel del pollo, aguacates, frutos secos, olivas, pipas, magdalenas, comida rápida, precocinados, etc.
17. La grasa flota, sube a la superficie. Desgrasa caldos, guisos y salsas.
18. Muchas personas comen demasiada grasa. Alrededor de 7 cucharadas al día. Tú sólo necesitas 3 al día.

Trucos para prevenir asaltar el frigorífico en mitad de la noche

Ya sabemos que seguir las recomendaciones del dicho popular "desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo" nos ayuda a mantener un peso saludable, ya que si cometemos un exceso justo antes de acostarnos posiblemente la báscula nos dará un tirón de orejas al día siguiente.
Pero para muchas personas el estómago no se les despierta hasta que el sol empieza a ponerse, y a la hora de cenar es cuando se les "desata la bestia". Esto muchas veces se debe a que tienen un mal hábito alimentario y que posiblemente han aguantado toda la mañana tan sólo con un café, por lo que al final del día el cuerpo quiere compensar e ingerir todo lo que se le cruce por delante.
Os voy a proponer 5 sencillos pasos para comer menos por la noche y prevenir esos "antojos nocturnos":

1. Come suficiente a lo largo del día.  Entre una cuarta o quinta parte de la energía debe proporcionarla el desayuno. Está comprobado que un desayuno equilibrado que contenga suficientes hidratos de carbono en el desayuno disminuye el antojo por dulces en la tarde-noche, especialmente en las mujeres, haciendo que se sientan menos hambrientas y que controlen mejor su apetito.
2. Toma una cena balanceada. Sigue esta regla: la mitad del plato deben ser verduras, el alimento proteico no debe ser más de un cuarto, y reservamos el cuarto restante para los carbohidratos. Si mantienes esta proporción (que también es la misma que se tiene que seguir en el almuerzo), te sentirás mucho más satisfecho y evitará que ganes peso.
3. Permítete comer algo después de cenar. El truco está en que te tomes este postre justo al final de la cena. Es mejor si es dulce y blandito porque esto nos produce mayor sensación de saciedad ya que se envía una señal al cerebro que le comunica que ya hemos terminado de comer. Recoge enseguida la mesa y ponte a hacer otras tareas o actividades relajantes pero que no estén relacionadas con la comida.
4. Elige una nueva rutina para la noche. Si tú normalmente picas algo a cierta hora de la noche, sustitúyelo por un nuevo hábito o comportamiento que no esté en relación con la comida. Empieza un nuevo hobby, manualidad o técnica de relajación; mejor si se requiere tener ocupadas las manos, como leer un libro, hacer un sudoku, coser... ¡cualquier cosa que mantenga entretenidos a tu cabeza y a tus manos vale!
5. Lávate los dientes. Este hecho tan simple quizás es la técnica más eficaz para que dejemos de comer. Y si nuestro problema no es parar de comer cuando estamos cenando, sino que es más tarde cuando nos vuelve a entrar el gusanillo, entonces es mejor que nos lavemos los dientes una hora después de cenar. Esto suele evitar que picoteemos antes de acostarnos porque ¿quién quiere tener que lavarse los dientes otra vez?

¿Tenéis algún truco que os funcione para no tener que visitar la cocina a horas indebidas?

¿Cómo se deben limpiar los huevos?

Aunque mucha gente los lava bajo el grifo, nunca debe hacerse así antes de almacenarlos en la nevera puesto que de esta manera quitamos la cutícula que cubre los miles de poros que hay en la cáscara del huevo. Si desaparece esta capa protectora se va a favorecer que la suciedad y las bacterias presentes en la cáscara pasen al interior del huevo y nos produzca una infección alimentaria. Esto se evitará si utilizamos un paño limpio humedecido.

Y justo en el momento en el que vayamos a consumirlos, es cuando debemos lavarlos bien utilizando agua con detergente sobre la cáscara. Seguidamente hay que aclararlos bien y secarlos cuidadosamente con un papel de cocina de un solo uso.

Si quieres saber por qué a pesar de que nosotros no debemos hacerlo, los supermercados mantienen los huevos a temperatura ambiente, pincha aquí

¿Puedo utilizar lejía común para desinfectar las frutas y verduras?

No, ya que aunque los desinfectantes comerciales son también fundamentalmente hipoclorito de sodio, han sido sometidos a un proceso de eliminación de alcalinizantes (como la sosa caústica) e impurezas presentes en la lejía común, además no alteran ni las propiedades y los sabores de las frutas y verduras.

Para desinfectar correctamente la fruta y la verdura, se deben colocar en un bol con un par de gotas de lejía (o un desinfectante especial para alimentos) durante unos diez minutos. Acostúmbrate a hacerlo justo antes de prepararlos y así evitarás que, con ese remojo previo, puedan perder demasiados nutrientes.


Si emplea blanqueador común (cloro comercial) para desinfectar agua y alimentos, lee la etiqueta
para asegurarte de que no contiene colorantes, aromatizantes o sosa; algunas marcas indican la
cantidad necesaria para desinfectar frutas, verduras y agua; ten en cuenta que una sobredosificación puede provocar una intoxicación grave.

Cómo prevenir infecciones alimentarias

Más de la mitad de las toxiinfecciones alimentarias (me refiero a las enfermedades que producen los alimentos que están en mal estado) se producen en el hogar por una incorrecta manipulación o por una conservación inadecuada de los alimentos. Aunque una de las épocas de mayor riesgo es el verano porque gracias al calor las bacterias se reproducen en cuestión de horas, conviene tomar precauciones siempre para evitar la presencia de microorganismos dañinos en el alimento, como la tan conocida Salmonella:

• Lávate siempre las manos con agua y jabón antes de tocar los alimentos, y en lugar de secarte con un paño de cocina  utiliza papel desechable y úsalo una sola vez. Si utilizas un paño lávalo frecuentemente con agua caliente y un poco de lejía.
• Limpia la superficie donde se van a preparar los alimentos, así como los utensilios que van a utilizarse.
• No utilices la misma tabla para trocear alimentos crudos y cocinados (te recomiendo que tengas tablas de distintos colores para no confundirlas).
• Evita el consumo de huevos, carnes o pescados crudos o poco hechos.
• Evita las cremas y mayonesas caseras. Puedes utilizar huevo líquido pasteurizado.
• Limpia los huevos inmediatamente antes de que se vayan a cocinar y no tomes los que están rotos (los que tienen fisuras en la cáscara).
• Toma únicamente leche pasteurizada o uperizada.
• Lava bien las frutas y si se duda de su procedencia pélalas.
• Lava bien las verduras y pélalas cuando sea posible. Te aconsejo que las metas en agua con unas gotas de lejía durante unos 20 minutos.
• No tomes alimentos que hayan sobrepasado su fecha de caducidad.
• El embalaje de los alimentos debe estar intacto.
• Cuando no estés seguro de si un alimento está malo, pasado o caducado, no hay que probarlo, es mejor tirarlo.
• Las comidas calientes deben cocinarse a temperaturas superiores a los 100 °C
• No dejes los alimentos que ya estén preparados a temperatura ambiente más de 2 horas. Sigue esta norma especialmente en los meses de calor pero también en invierno si tienes calefacción en tu casa. Déjalos enfriar y guárdalos en el frigorífico si no los vas a consumir de inmediato.
• Las sobras de los platos preparados deben tirarse.
• Sirve y prepara los platos inmediatamente antes de su consumo.
• Los alimentos perecederos deben ponerse en el frigorífico tan pronto como sea posible.
• Conserva las carnes y los pescados en el frigorífico (separados entre sí y aislados de otros alimentos).
• A la hora de hacer la compra los productos congelados debe ser lo último que se coja, mételos en una bolsa térmica y mételos en el congelador lo antes que puedas para que no se rompa la cadena de frío.
• Descongela siempre los alimentos dentro de la nevera o en el microondas.
• No vuelvas a congelar un alimento que ha sido previamente descongelado.
• Si vas a recalentar algo ya cocinado tiene que alcanzar una temperatura suficiente, sobre todo si se trata de carnes y pescados (70 º en el centro del alimento) para que se puedan destruir las bacterias patógenas que existan.
• Cubre todos los alimentos con envoltorios de plástico o de papel.
• Hay que vigilar especialmente los productos artesanales, ya que están sometidos a un menor control de calidad.
• Mantén los animales domésticos fuera de la cocina.

Consejos para aumentar las calorías y/o las proteínas en la dieta

Por difícil que resulte creer, para algunas personas es muy complicado ganar peso, ya sea porque tienen el metabolismo muy elevado, se sacian pronto, o porque tienen los requerimientos nutricionales  más elevados debido a ciertas enfermedades como el cáncer, hipertiroidismo... o quizás debido a que tengan alguna enfermedad que les produzca malabsoción de nutrientes.

Por otro lado, puede que se trate de personas muy delgadas que comienzan a ir al gimnasio para ganar masa muscular y ven que no consiguen el resultado que esperaban y no ganan ni un gramo. Aunque en este último caso tenemos que tener la precaución de no colarnos con las proteínas porque estaríamos sobrecargando los riñones.

Sigue estas simples recomendaciones si quieres aumentar la ingesta de proteínas y calorías en tu dieta:

Leche:
• Utilízala como bebida y en cocciones cuando sea posible.
• Enriquece la leche con leche en polvo entera (10 cucharadas de leche en polvo por litro de leche). Puede utilizarse esta leche para preparar batidos, postres, sopas y purés, o bien tomarla con cereales, cacao en polvo o jarabes de fruta.
• Utiliza fruta fresca o en almíbar para preparar batidos.
• Agrega una cucharada de leche en polvo a los purés.
• Añade salsa bechamel a platos como verduras, pastas o patatas.

Queso:
• Fundido en tortillas, en puré de verduras, etc.
• Rallado en sopas, cremas, purés, pastas, tortilla, suflés, crêpes, etc.
• Troceado en ensaladas de todo tipo.

Yogur
• Utilízalo para preparar batidos con frutas.
• Añádele cereales de desayuno, frutos secos, azúcar.
• Añádelo a salsas para ensalada.
• Enriquécelo con leche en polvo o condensada.

Huevos:
• Trocea huevo duro y añádelo a las ensaladas, sopas o verduras.
• Bátelos y agrégalos a purés de patata, sopas, cremas, salsas, batidos de leche o helados.
• Añade las claras batidas o el huevo entero batido a rellenos de tartas de verduras, bechamel, etc.
• Añade más claras a postres como flan o natillas.

Carnes y pescados:
• Trocéalos y añádelos a platos de verdura, ensaladas, guisos, salsas o sopas.
• Rellena tortillas, patatas al horno, berenjenas, calabacines, etc.
• Añádelos a potajes, cocidos de legumbres, etc.

Aceites y grasas:
• Utiliza nata, crema de leche, mantequilla, mahonesa y otras salsas.
• Agrégalas a salsas, postres, purés de todo tipo (verduras, cereales, carne, pescados, huevos).

Frutos secos y frutas secas:
 • Trocéalos y añádelos como complemento en salsas, guisos y ensaladas

Azúcar y miel:
• Échasela a zumos, batidos y postres.

Cacao en polvo:
 • Añádeselo a la leche, batidos y postres.

Galletas:
 • Consúmelas enteras o troceadas, principalmente en desayunos y meriendas, o incluso de postre.

Pan:
 • Agrega pan frito (croutons) a las sopas y purés.
 • Deben consumirse alimentos ricos en proteínas, especialmente de origen animal, en las comidas principales: carnes, aves, huevos, pescados, marisco, lácteos y derivados.
 • Mezclando legumbres y cereales podemos obtener proteínas de muy buena calidad (ej.: lentejas con arroz). Se aconseja tomarlas unas tres veces por semana.

EJEMPLO DE BATIDOS HIPERPROTEICOS

• Enriquece un litro de leche entera con un vaso de leche en polvo y utiliza esta leche para hacer batidos con saborizantes como chocolate, café, vainilla o jarabes de fruta.
• Un vaso de zumo de naranja, corte de helado de vainilla y azúcar.
• Un vaso de yogur natural o leche, miel o azúcar y melocotón en almíbar o plátano.
• Un vaso de yogur o queso fresco, plátano con fresas y miel o azúcar.
• Un vaso de leche, yogur o queso fresco con helado de turrón o chocolate.
• Un vaso de zumo de naranja, plátano, fresas y azúcar.
• Un vaso de leche o un yogur con muesli o cereales, manzana y azúcar o miel.

Si lo que quieres es aumentar sólo las proteínas pero no las calorías:

Sustituye en estos batidos la leche entera por la desnatada (tanto la normal como la que se prensenta en polvo),  los yogures que sean 0%, utiliza edulcorante en lugar de azúcar o miel, la fruta debe estar "en su jugo" en lugar de almíbar.

¿Por qué es tan importante la nutrición cuando se hace deporte?

El término de "nutrición deportiva" se refiere tanto a la nutrición óptima para el atleta de élite como la correcta nutrición de una persona que sea activa. Un adecuado plan nutricional no sólo te va a ayudar a adaptarte mejor al entrenamiento, recuperarte después del ejercicio y mejorar el rendimiento, sino que además va a reducir los efectos secundarios negativos que puede tener el exceso de ejercicio físico y que normalmente no se tienen en cuenta, como por ejemplo el aumento en la producción de radicales libres.

Ejercicio físico y tu cuerpo

El cuerpo tiene la capacidad de adaptarse a la frecuencia e intensidad del ejercicio físico. Además a largo plazo aparte de ponerte en forma tiene muchas otras ventajas como:
- Mejora la salud cardiovascular
- Mejora la función respiratoria
- Tiene efectos positivos a nivel hormonal
- Mejora el sistema inmunitario
- Aumenta el metabolismo (la utilización de los alimentos como combustible para obtener energía)
- Permite el mantenimiento del peso perdido

El organismo se va a modificar conforme mejora la forma física. Por ejemplo, va a aumentar la cantidad de oxígeno que eres capaz de captar y transportar hasta los músculos que están trabajando (lo que se conoce como resistencia cardiorrespiratoria). Mejora la fuerza y resistencia muscular y ósea (aumenta la mineralización del hueso disminuyendo el riesgo de osteoporosis), así como también va a aumentar la flexibilidad. También puede que cambie el peso y la composición corporal, aumentando el porcentaje de masa magra y disminuyendo la masa grasa. Todo esto son adaptaciones del cuerpo para facilitar y mejorar el rendimiento de la actividad física que se realice.

Come bien y pronto empezarás a recoger los frutos

Tu cuerpo necesita un adecuado aporte de hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y líquidos como combustible para el ejercicio físico.
Incluso aunque no estés practicando un deporte de manera profesional, una alimentación equilibrada te va a permitir retrasar la fatiga, tolerar mayor intensidad y recuperarte antes del esfuerzo físico. Te va a ayudar a conseguir tu propio récord personal. Sin embargo, sin las adecuadas calorías, nutrientes e hidratación, no vas a alcanzar todo tu potencial y parte de tu esfuerzo va a ser en vano.

En conclusión, si comes bien tendrás todos estos beneficios a la hora de practicar deporte:

- Permite entrenar durante más tiempo y a mayor intensidad
- Retrasa el comienzo de la fatiga
- Permite una rápida recuperación
- El cuerpo se adapta mejor a los ejercicios
- Mejora la composición corporal y la fuerza
- Aumenta la concentración
- Mejora  tu sistema inmunitario
- Reduce el riesgo de sufrir lesiones
- Reduce el riesgo de sufrir un golpe de calor (debido a la deshidratación)
- Reduce el riesgo de sufrir calambres musculares

Sácale mayor partido al deporte que estés realizando. Tanto si eres un atleta profesional, como si tan sólo eres un aficionado a algún deporte en particular o vas al gimnasio un par de veces a la semana, lo que comes importa y va a suponer una gran diferencia, así que nútrete correctamente para alcanzar el máximo rendimiento que sea posible.

¿Cuántas calorías debo gastar para perder un kilo de grasa corporal?

Perder un kilo de grasa corporal no es lo mismo que perder un kilo de peso, puesto que si la dieta no está bien diseñada o si se acude a una "dieta milagro", no sólo se va a perder grasa, sino también masa magra. Si además se acompaña de diuréticos, la mayor parte del peso perdido va a corresponder a una disminución del agua corporal. Pues bien, para que se produzca la pérdida de un kilo de michelín puro debe haber un déficit de aproximadamente 7000 calorías, y este déficit puede deberse tanto a una disminución en la ingesta de comida como a un aumento en la actividad física.

 Lo ideal es una combinación de ambos factores puesto que si tan sólo se reduce las calorías que tomamos, al final nos va a bajar el metabolismo, lo que va a dificultar la pérdida de peso así como el mantenimiento del peso perdido. Otra razón por la que se debe acompañar la dieta de ejercicio físico es para reducir al máximo la inevitable pérdida de masa magra que siempre acompaña la pérdida de peso, especialmente si esta se ha producido demasiado rápido.